Truite fumée au bois de hêtre tranchée à la main entre 3 à 5 tranches sous vide de 180 grammes, se conserve au réfrigérateur. 
Ingrédients: Truite, sel
 
Conseils de dégustation: la truite fumée se consomme froide, il est preferable de la sortir 15 min avant pour révéler ces saveurs.
La pisciculture du Périgord blanc élève les truites dans leur milieu naturel, cette famille a pour coeur de respecter l'environnement en choisissant avec soin des produits naturel pour l'alimentation et la transformation.